Dressing do sałatek w trzech odsłonach
Czy wiesz, że ta sama sałatka podana z różnymi sosami smakować będzie zupełnie inaczej? Zapach miodu, musztardowe nuty czy aromatyczny czosnek są w stanie nadać sałatkom wykwintny lub egzotyczny smak. Ale czy gotowy dressing sałatkowy jest przepisem na kulinarny sukces? My sądzimy, że nie. Dressingi do sałatek łatwo kupić w sklepie, ale najsmaczniejsze zrobicie sami i to ze składników, którym możecie zaufać.
Dressing do sałatki cezar
Sałatka cezar to jedno z ulubionych dań kuchni włoskiej i… amerykańskiej. Oryginalny przepis ulegał przez dekady wielu modyfikacjom. Jednak to, co w sałatce cezar niezmiennie kochamy to jej przepyszny sos. Oto nasza propozycja na sos cezar:
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 mały ząbek czosnku zgnieciony, a następnie drobniutko poszatkowany
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 2 fileciki anchois z sardeli
- 4 łyżki tartego parmezanu
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 300 ml oleju Rapso
Wszystkie składniki przełóż do pojemnika malaksera. Zacznij mieszanie i stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj olej. Miksuj sos do momentu, gdy stanie się jasny. Gotowe!
Sos musztardowo-miodowy
Nieco słodkawy, nieco ostry, ale zawsze bajecznie pyszny – taki powinien być dressing musztardowo-miodowy do sałatek. Sekret tkwi w doborze miodu. To on zdecyduje o aromacie i zapachu całego sosu. Sos świetnie pasuje do tych sałatek, w których planujemy użyć orzechów, pestek z dyni, czy migdałów.
- 1 duża łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy (łagodnej)
- 2 łyżki soku z cytynu
- 4 łyżki oleju rzepakowego Rapso
- Sól i biały pieprz
Najpierw wymieszaj energicznie składniki oprócz oleju. Dopiero kiedy się połączą zacznij powoli dolewać olej rzepakowy. Jeśli sos jest dla Ciebie zbyt łagodny, dodaj więcej musztardy.
Dressing sałatkowy z sosem chili
Ten sos to przyjaciel nie tylko sałatek, ale przede wszystkim surówek. Ta z czerwonej kapusty i marchwi jest stworzona dla niego. Sos przygotowuje się niezwykle prosto i szybko, co jest jego dodatkową zaletą. Oto składniki:
- 8 łyżek sosu słodko-kwaśnego chilli
- 6 łyżek oleju Rapso
- 3 łyżki soku z limonki
- garść posiekanych listków kolendry
Bezceremonialnie wrzucamy wszystkie składnik do pojemnika i mieszamy. Rzecz jasna możecie też zrobić sos słodko kwaśny samodzielnie decydując o tym, jak ostra będzie jego baza.