Czy z olejem sałatki są zdrowsze?
Ostatnimi czasy tłuszcz jest mocno na cenzurowanym. Wszechobecne są produkty light lub odtłuszczone. Co rusz ktoś przechodzi na dietę z niską zawartością tłuszczu a w konsekwencji nam ręka aż drży przed dodaniem łyżki oleju do potrawy. Bezdyskusyjnie umiar jest niezbędny, jednak czy unikanie tłuszczu to rzeczywiście dobry pomysł? Poniższy artykuł odpowie na pytania dlaczego tłuszcz jest nam niezbędny i jakie składniki wymagają jego obecności aby się wchłonąć, innymi słowy: z jakiego powodu warto go dodawać do dressingów, sosów lub po prostu do sałatek.
Czytaj dalej
Tłuszcz jest niezbędnym składnikiem w diecie. Przede wszystkim jest źródłem energii koniecznej do zapewnienia prawidłowego rozwoju i utrzymania funkcji życiowych organizmu
Wydawać by się mogło, że najważniejsza jest zawartość, a opakowanie to tylko powierzchowna sprawa, która ma za zadanie ułatwić przechowywanie i użycie danego produktu. Okazuje się jednak, że w przypadku oleju roślinnego zarówno materiał, a przede wszystkim kolor butelki jest niezwykle istotny. Niewłaściwe opakowanie może bowiem zepsuć nawet najlepszą jakościowo zawartość. Wybierając olej rośliny najczęściej zwracamy uwagę na jego rodzaj, termin przydatności do spożycia, a następnie sposób tłoczenia. Mało kto wie, że do tej listy dopisać trzeba byłoby jeszcze opakowanie, a mianowicie to z czego jest wykonana i jaki kolor ma butelka. W dużej mierze wpływa ona bowiem na jakość i trwałość znajdującego się w jej wnętrzu oleju. 
Śmiało można by rzecz, że olej olejowi nierówny, a pod jedną nazwą olejów roślinnych kryje się szeroka grupa produktów o różnych właściwościach i przeznaczeniu. Ponadto część z nich uważana jest za zdrowe, a część za takie, które należałoby wyeliminować z codziennej diety. Co więcej nawet te bogate w wartościowe składniki, nieodpowiednio stosowane, mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie. Z czego więc wynikają te różnice i dlaczego, niektóre oleje nie nadają się do podgrzewania i smażenia?
Oleje roślinne to jeden z popularniejszych sposobów wzbogacania diety i dostarczania tłuszczów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pod tym hasłem kryje się szeroka grupa produktów, które różnią się od siebie nie tylko rodzajem surowca wykorzystanego do ich wytworzenia, ale również procesem obróbki.