Chleb żytnio-pszenny z makiem

Świeże, chrupiące pieczywo podane z masłem, warzywami, serem czy też domowym dżemem, to bez wątpienia sposób na smaczne śniadanie. A jak uzyskać takie frykasy od ręki? Podpowiadamy, jak przygotować w domowym zaciszu chleb własnej roboty, który będzie kusił smakiem i zapachem, a przy tym dostarczał dawkę zdrowej energii.

Czytaj dalej

Dressing do sałatek w trzech odsłonach

Czy wiesz, że ta sama sałatka podana z różnymi sosami smakować będzie zupełnie inaczej? Zapach miodu, musztardowe nuty czy aromatyczny czosnek są w stanie nadać sałatkom wykwintny lub egzotyczny smak. Ale czy gotowy dressing sałatkowy jest przepisem na kulinarny sukces? My sądzimy, że nie. Dressingi do sałatek łatwo kupić w sklepie, ale najsmaczniejsze zrobicie sami i to ze składników, którym możecie zaufać.
Czytaj dalej

Dipy do warzyw – Hummus

Dipy do warzyw to świetny pomysł na uatrakcyjnienie talerza surowych warzyw takich jak seler naciowy, marchew, papryka, czy pieczonych batatów. Idealne na przystawkę, stały się popularne, bo dzięki nim zwykłe frytki, chipsy i warzywne paluszki nagle wzrastają do rangi ciekawego startera. Najpopularniejszym dipem do warzyw jest chyba humus.
Czytaj dalej

Sos Winegret

Klasyczny sos winegret to prosty sposób na ożywienie kubków smakowych każdego konesera wykwintnych sałat i sałatek. Banalnie prosty w przygotowaniu jest jednym z najstarszych sosów kuchni francuskiej. Winegret (vinaigrette) zawojował świat dekady temu i nadal jest ulubionym sosem sałatkowym wielu znakomitych szefów kuchni. Być może sekret tkwi w jego prostocie i tym, że swoim aromatem nie przytłacza smaku warzyw i zielonych liści sałat. Jak zrobić winegret?
Czytaj dalej

Sałatka na grilla

Znudziła Ci się już sałatka grecka? Chcesz, aby na Twoim grillu królowała sałatka niebanalna, w której zakochają się wszyscy biesiadnicy? Taki przepis przygotowaliśmy na ten sezon letni. Sałatka na grilla z pieczonym batatem i burakami.
Czytaj dalej

Naleśniki banoffee migdałowo-razowe

Naleśniki to potrawa, która stanowi doskonałą propozycję na każdy posiłek – od śniadania, poprzez obiad, a na kolacji kończąc. Szczególnie lubiane są te w wersji na słodko. Podsuwamy pomysł, jak wykonać ten deser w zdrowej i pełnowartościowej wersji.

Składniki (6-7 porcji):
· 1 szklanka mleka migdałowego
· 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
· 1/2 szklanki mąki razowej
· 1/2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
· 2 łyżki oleju Rapso
· 1 jajko rozmiar L
· 2 łyżki mąki migdałowej
· szczypta soli
· 1/3 łyżeczki nasion wanilli
Czytaj dalej

Zupa z pieczarek z pulpecikami z mielonego kurczaka i soczewicy oraz tartymi kluseczkami

Klasyczne, krem, czy z dużą ilością dodatków. Pomysłów na zupy nie brakuje. Wystarczy odrobina wyobraźni i odpowiednio skomponowane składniki, a możemy stworzyć nie tylko smaczne, ale pożywne danie, które dostarczy niezbędnych wartości odżywczych i z powodzeniem zastąpi dwudaniowy obiad.

Składniki 4-6 porcji):
· 1 kg pieczarek
· 1 puszka soczewicy Happy Frucht
· 1 średnia cebula
· 2 łyżki masła
· wywar z warzyw lub z warzyw i mięsa, np. kurczaka (ok. 2,5 litra)
· 500 g mięsa mielonego z kurczaka
· 1 jajko M
· 4 ząbki czosnku
· 1 łyżeczka papryki słodkiej
· 1/3 łyżeczki papryki ostrej
· 3 łyżki otrębów owsianych
· olej Rapso
· świeży tymianek lub cząber
· sól, pieprz
Czytaj dalej

Zupa orientalna z indykiem i makaronem

Ramen, jedna z popularniejszych japońskich zup, to nic innego jak rosół wzbogacony jajkiem, dużą ilością mięsa i niestandardowych dodatków. Dla miłośników orientalnych smaków, podpowiadamy jak wykonać ramen z polską nutą.

Składniki (4 porcje):
· 2 litry wywaru warzywno-drobiowego, może być z dodatkiem wołowiny, ugotowanego z gwiazdką anyżu
· 400 g piersi indyka
· 200 g pieczarek
· 1/2 opakowania (lub według własnych preferencji) makaronu spaghetti Conte di Roma
· 2 marchewki
· 6 kiszonych rzodkiewek lub 2 kiszone ogórki
· 1 mały ogórek zielony
· 2 garście szpinaku
· 1 gwiazdka anyżu
· natka pietruszki
· szczypiorek
· 6 łyżek ciemnego sosu sojowego
· 6 łyżek oleju Rapso
· 4 jajka
· 1 łyżka sezamu czarnego
· 1 plaster cytryny
· 1 łyżka octu jabłkowego lub ryżowego
Czytaj dalej

Wielkanocna babka kokosowa

Piaskowe, cytrynowe, kakaowe, a może kokosowa? Ile gustów tyle pomysłów na babkę wielkanocną. A gdyby, tak tradycyjną babkę wzmocnić smakiem truskawek?

Składniki (forma z kominem o średnicy 25–27 cm):
· 5 jajek L
· 170 ml oleju Rapso
· 1 i 1/2 szklanki wiórków kokosowych Kresto
· szklanka drobnego cukru do wypieków
· 160 g mąki pszennej
· 100 g mąki ziemniaczanej
· cukier waniliowy lub pestki z wanilii
· 2 łyżeczki proszku do pieczenia
· 2 łyżki oleju do posmarowania formy
· bułka tarta, otręby owsiane lub mielone orzechy do wysypania formy (np. BackMit)

Składniki lukier:
· cukier puder
· sok z cytryny
· skórka otarta z cytryny
· 1 kropelka różowego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
· maliny

Składniki polewa:
· 500 g truskawek
· 2 łyżki cukru

Czytaj dalej