Dlaczego niektóre oleje mogą być używane jedynie na zimno?
Dlaczego niektóre oleje mogą być używane jedynie na zimno?
Śmiało można by rzecz, że olej olejowi nierówny, a pod jedną nazwą olejów roślinnych kryje się szeroka grupa produktów o różnych właściwościach i przeznaczeniu. Ponadto część z nich uważana jest za zdrowe, a część za takie, które należałoby wyeliminować z codziennej diety. Co więcej nawet te bogate w wartościowe składniki, nieodpowiednio stosowane, mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie. Z czego więc wynikają te różnice i dlaczego, niektóre oleje nie nadają się do podgrzewania i smażenia?