Szybka sałatka na imprezę z tzatziki

Za chwilę pojawią się u Ciebie goście, a Ty nie wiesz co im podać? Szybka sałatka na imprezę z tzatziki to idealna propozycja dla wszystkich, którzy znajdują się właśnie w takiej sytuacji. Choć do jej wykonania potrzebne jest jedynie kilka składników to efekt końcowy z pewnością mile zaskoczy wszystkich Twoich znajomych!

Składniki (6 porcji)

– 500 g piersi z kurczaka
– 2 słoiki kiełków LeBaron
– 2 puszki fasolki czerwonej Happy Frucht
– 200 g rukoli lub innej sałaty
– 400 g pomidorów koktajlowych
– 400 g ogórków zielonych
– 2 duże cebule czerwone
– 400 ml jogurtu greckiego
– 4 łyżki oleju Rapso
– 2 łyżki octu winnego
– 2-3 ząbki czosnku
– 1 cytryna
– sól morska lub himalajska
– pieprz świeżo mielony
– świeża mięta

Wykonanie

1. Pierś oczyść i pokrój w drobną kostkę (ok. 1cm x 1cm). Przełóż do miski. Garść mięty opłucz i pokrój, dodaj do mięsa. Cytrynę otrzyj i dodaj do miski. Pamiętaj, żeby zetrzeć tylko żółtą część. Wlej do miski olej, dopraw solą (ok. 1 płaska łyżeczka) i pieprzem. Wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, aby się zamarynowało.
2. Przygotuj sos. Ogórki umyj i zetrzyj na dużych oczkach, posól 1/3 łyżeczki soli (lub do smaku), odstaw by puściły sok. Po paru minutach odciśnij je od soku. Czosnek obierz i zetrzyj. Ogórki i czosnek przełóż do miski, dodaj ocet, jogurt oraz pieprz. Całość wymieszaj i ewentualnie dopraw, a następnie schowaj do lodówki.
3. Zamarynowane mięso usmaż na lekko brązowo, trwa to ok. 6 minut.
4. Sałatkę możesz podać w porcjach dla każdego osobno lub w dużej misce, najlepiej szklanej, aby było widać warstwy.
5. Na dno naczynia wyłóż część sosu, potem warstwowo układaj pokrojone warzywa (kiełki osącz z zalewy), naprzemiennie z ostudzonym mięsem i sosem. Szybką sałatkę na imprezę najlepiej podać w przeciągu godziny, do tego czasu przechowuj ją w lodówce.