Dipy do warzyw – Hummus

Dipy do warzyw to świetny pomysł na uatrakcyjnienie talerza surowych warzyw takich jak seler naciowy, marchew, papryka, czy pieczonych batatów. Idealne na przystawkę, stały się popularne, bo dzięki nim zwykłe frytki, chipsy i warzywne paluszki nagle wzrastają do rangi ciekawego startera. Najpopularniejszym dipem do warzyw jest chyba humus.
Zobacz jak prosto go przygotować:

Do przygotowania humusu klasycznego potrzebujemy:

• pół szklanki pasty tahini
• 1 szklankę ugotowanej ciecierzycy
• około 5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• ½ ząbka czosnku
• 1 łyżeczkę mielonego kuminu (kmin rzymski)
• wodę
• sól
• olej rzepakowy Rapso do polania humusu

Do malaksera wrzucamy ciecierzycę, pastę tahini oraz sok cytrynowy i czosnek. Zaczynamy wszystko łączyć, dolewając po trochę wodę. Gdy hummus nabierze pożądanej konsystencji (będzie dość gęsty, nielejący się) dodajemy sól i kumin i miksujemy jeszcze przez minutę.  Przekładamy dip do miseczki i polewany po wierzchu olejem.