Chłopska patelnia

Jesień to pora, kiedy pod każdą postacią w naszym menu króluje dynia – od tradycyjnej kremowej zupy, poprzez różnego rodzaju placki, a nawet słodkie przetwory. Wzbogacając jej smak dodatkiem grzybów, cebuli i odrobiny pomidorów uzyskamy iście jesienną propozycję, a w dodatku w postaci, szybkiego i prostego dania jednogarnkowego.

Składniki:
· 2 puszki czerwonej fasoli Happy Frucht

· 600 g dyni hokkaido

· 300 g grzybów np. podgrzybki

· 5 sztuk cebuli szalotki

· 2 ząbki czosnku

· 250 g pomidorów koktajlowych

· sos sojowy

· 3 łyżki oleju Rapso

· 2 łyżki masła

· tymianek

· natka pietruszki

Wykonanie:
1. Dynie wydrąż z pestek, pokrój w kostkę wraz ze skórką.

2. Grzyby oczyść, a większe pokrój na części.

3. Szalotkę obierz i pokrój na ćwiartki, a obrany czosnek drobno posiekaj.

4. Rozgrzej na patelni olej, dodaj dynię i smaż ją około 5 minut na dużym ogniu, często mieszając.

5. Dodaj grzyby, szalotkę oraz czosnek i podsmażaj całość kilka minut, do momentu zmiękczenia dyni.

6. Dosyp pomidory, odsączoną fasolę oraz masło. Następnie dolej 2–3 łyżki sosu sojowego. Dopraw do smaku solą i pieprzem i gotuj 2–3 minuty.

7. Przed podaniem dodaj świeży tymianek i natkę pietruszki.